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红烧兔子肉家常做法是怎样的?
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简介或许很多人没有吃过兔肉,但只需吃过兔肉的人会发现兔肉很甘旨,事实上,兔肉对健康也很好,今日引荐炖兔肉,下面学习食物的做法。一、红烧兔肉的常见做法主料:兔肉马铃薯(或大豆、白萝卜)辅料:豆瓣酱香叶干辣椒...
或许很多人没有吃过兔肉,但只需吃过兔肉的人会发现兔肉很甘旨,事实上,兔肉对健康也很好,今日引荐炖兔肉,下面学习食物的做法。
一、红烧兔肉的常见做法
主料:兔肉马铃薯(或大豆、白萝卜)
辅料:豆瓣酱香叶干辣椒姜蒜大葱
制造过程:
第一步:将整块肉放入沸水中煮沸,去除血水。
第二步:将肉冷干,切成3CM小块备用。
第三步:开锅,油烧至60%热,参加姜片,蒜片香味浓郁,将兔肉放入锅中煎炸(3-5分钟)
过程四:架蒸锅,将炸好的兔肉放入锅中,加水,水量与兔肉的份额为5:1.武火直到水沸。
第五步:沸水后,将火变小,参加大料和香叶(两片)、酱油三勺,醋一点,糖一点(冰糖最好)、炖半小时。
第六步:在兔肉炖半小时内,将豆瓣酱炒锅烧油。半小时后倒入蒸锅中,参加少量干辣椒(假如喜爱麻味,能够参加少量辣椒)。
第七步:兔肉炖一个半小时后,参加切好的马铃薯和葱。炖半小时到45分钟,关火,直到汤色深红
二、红烧兔肉/更多做法
1.把兔肉洗洁净。
2.将兔肉切成4厘米见方的中块。
3.用清水浸泡半小时,浸泡出血水。
四、预备葱姜和八角。
5.将兔肉焯水后沥干水分。
6.参加酱油料酒腌制10分钟。
7.将油注入锅中,烧至50%热,参加腌兔肉。
8.炸成赤色,取出沥油。
9.锅中留底油,炸葱姜和八角。
10.下入炒兔肉,翻炒均匀。
11.参加酱油糖和适量清水,大火烧开,小火炖至40分钟。
12.加盐,收干汤。
三、红烧兔肉的做法
1.兔子洗净剁碎;
2.兔肉用水焯一下;
3.热锅凉油,待油70%热时,放入辣椒、八角、辣椒炒香;
4.然后放葱、姜、蒜,炒出香味,炒兔肉5分钟;
5.然后放料酒、酱油、盐、糖;
6.炒出糖色后,加水桂皮;(一次加满足的水)
7.肉熟了,参加青椒和红椒炒几下,关火;
8.关火后滴几滴醋、芝麻油、鸡粉;
9.装盘!OK!
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